Essa foi a sobremesa do almoço aí de baixo. Para quem não é tão fã de chocolate (o que está muito, mas muito longe de ser o meu caso!), pode optar por essa sobremesa tão tradicional em nossa culinária, que eu nunca tinha feito. Ficou bem gostosa, e é bem leve.
Ingredientes
3 ovos
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite integral
1 lata de creme de leite
12 colheres(sopa) de açúcar - sendo 6 colheres(sopa) para as claras em neve, e 6 colheres(sopa) para a calda de chocolate.
6 colheres(sopa) de achocolatado em pó
1 colher(sopa)de amido de milho
1/2 xícara de água
Modo de fazer
Calda
Leve 6 colheres(sopa) de açúcar, 6 colheres(sopa) de achocolatado em pó, e 1/2 xícara de água ao fogo e deixe ferver. Coloque o líquido em
uma forma com furo e leve ao freezer. Deixe cerca de 10 min para então,
com o líquido mais consistente, espalhar pela forma. Deixe no freezer,
enquanto prepara o creme.
1º creme
Misture 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite integral, e 3 gemas em uma panela e leve ao fogo, e 1 colher(sopa)de amido de milho. Mexa até ficar consistente.
Misture 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite integral, e 3 gemas em uma panela e leve ao fogo, e 1 colher(sopa)de amido de milho. Mexa até ficar consistente.
2º creme
Bata as 3 claras até atingirem o ponto de neve. Coloque o restante do açúcar e bata
mais. Acrescente o creme de leite sem soro e continue batendo. Esse
creme será misturado ao primeiro.
Montagem
Junte os dois cremes e misture delicadamente. Tire a forma do freezer e
coloque a mistura dos cremes. Leve ao freezer novamente e deixe gelar
por, pelo menos, 8 horas. Para desenformar, retire a forma do freezer e
espere alguns minutos. Ligue o fogo e aqueça o fundo da forma. Veja se o
Pudim já está solto e vire-o em um prato.
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